Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 9-19 hod.)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
18.09.2026
InfoRadek v praxi: dotazy, úkoly, tým a brigádníci
od dotazu zákazníka až po schválení práce brigádníka Jaké je používat InfoRadek při skutečné každodenní práci? Dotaz návštěvníka může upozornit na ... číst celé
19.08.2026
Doplňky stravy a zdravá výživa v roce 2026: co právě letí a o čem se mluví?
Vláknina, střevní mikrobiom, bílkoviny, hořčík, kreatin, zdravé stárnutí nebo personalizovaná výživa. Svět zdravého životního stylu se rychle mění a r... číst celé
31.05.2026
Cena dopravy zboží a příplatky za nadrozměrné zboží
Vážení zákazníci,z důvodu změn cen dopravců a rostoucích nákladů na přepravu jsme upravili ceny dopravy u některých typů zásilek. Cenu dopravy vždy uv... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Blog
Ledvinové kameny a písek – příznaky, léčba a prevence Ledvinové kameny a písek – příznaky, léčba a prevence
Ledvinový písek a kameny mohou dlouho neobtěžovat, ale také způsobit prudkou koliku. Co dělat a kdy už nečekat? číst celé
Křečové žíly – příznaky, příčiny, prevence a léčba Křečové žíly – příznaky, příčiny, prevence a léčba
Těžké nohy, otoky a vystouplé žíly? Křečové žíly nejsou jen kosmetický problém. Co můžete ovlivnit a kdy už patří k lékaři? číst celé
Krvácení z ran – první pomoc, ošetření a kdy volat 155 Krvácení z ran – první pomoc, ošetření a kdy volat 155
Krvácení z drobné rány většinou zvládneme doma. U silného krvácení ale rozhodují minuty. Jak správně postupovat? číst celé
Zobrazit všechny články
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Blog - kecárna
  3. Co je co?
  4. Ibišek súdánský

Ibišek súdánský

Ibišek súdánský neboli roselle je tropická rostlina známá červenými dužnatými kalichy, z nichž se připravuje nakyslý nápoj karkade. Poznejte jeho původ, složení, pěstování a využití.

Ibišek súdánský, tradičně označovaný botanickým jménem Hibiscus sabdariffa L., je tropická kulturní rostlina z čeledi slézovitých (Malvaceae). Známá je především díky nápadným červeným dužnatým kalichům, které se po usušení používají k přípravě osvěžujících nálevů, sirupů, džemů a dalších potravin.

V různých částech světa je rostlina známá také jako roselle, karkade, karkadé, bissap, Jamaica sorrel nebo flor de Jamaica.

V českém obchodním prostředí se často používají názvy růžový ibišek, ibišek súdánský nebo ibiškový květ. Botanicky je však dobré vědět, že červenou surovinou používanou do nálevů nejsou především korunní lístky květu, ale zejména zdužnatělý kalich a kalíšek obklopující plod.

Základní informace

  • Český název: ibišek súdánský
  • Tradiční botanický název:Hibiscus sabdariffa L.
  • Aktuální přijímané jméno podle Kew:Sabdariffa gossypiifolia (Mill.) M.M.Hanes & R.L.Barrett
  • Čeleď: slézovité (Malvaceae)
  • Tradiční anglický název: roselle
  • Další názvy: karkade, karkadé, Sudanese tea, Jamaica sorrel, flor de Jamaica, bissap
  • Životní forma: jednoletá až krátkověká bylinná rostlina nebo polokeř
  • Původní oblast podle současného Kew: západní tropická Afrika až Súdán
  • Výška: podle kultivaru a podmínek zpravidla přibližně 1–3 m, některé formy i vyšší
  • Květ: zpravidla světle žlutý až krémový s tmavším purpurovým středem
  • Využívaná část pro nápoje: především zdužnatělé červené kalichy a kalíšky
  • Plod: mnohosemenná tobolka

Aktuální botanické jméno – proč se mění Hibiscus sabdariffa?

Po více než dvě století byla rostlina známá především jako Hibiscus sabdariffa L. a toto jméno je stále velmi rozšířené v potravinářství, zemědělství i odborné literatuře.

Taxonomie rostlin se však průběžně mění podle nových botanických a genetických poznatků.

Po rozsáhlejší revizi příbuzenských vztahů rodu Hibiscus byl v roce 2025 znovu uznán samostatný rod Sabdariffa. Současná databáze Plants of the World Online spravovaná botanickou zahradou Kew proto vede jméno Hibiscus sabdariffa jako synonymum přijatého názvu:

Sabdariffa gossypiifolia (Mill.) M.M.Hanes & R.L.Barrett.

Protože je však jméno Hibiscus sabdariffa nadále výrazně rozšířenější mezi spotřebiteli a v potravinářském obchodě, je vhodné v běžném článku uvádět oba názvy.

Odkud ibišek súdánský pochází

Rostlina byla po dlouhou dobu pěstována v mnoha tropických oblastech světa, takže její původ býval v literatuře vykládán různě.

Podle současné databáze Kew je její původní areál v oblasti od západní tropické Afriky po Súdán.

Dlouhou historii pěstování má také:

  • ve východní a severovýchodní Africe,
  • v Indii,
  • v jihovýchodní Asii,
  • v Karibiku,
  • ve Střední a Jižní Americe.

Člověk ji následně rozšířil do mnoha dalších tropických a subtropických oblastí.

Roselle, karkade, bissap a flor de Jamaica

Velké množství lidových názvů souvisí s mimořádně širokým geografickým rozšířením rostliny.

Setkat se lze například s názvy:

  • roselle – běžné anglické označení,
  • karkade nebo karkadé – používané zejména v Egyptě a dalších oblastech severovýchodní Afriky a Blízkého východu,
  • bissap – známé zejména v západní Africe,
  • flor de Jamaica – velmi rozšířené v Mexiku a dalších částech Latinské Ameriky,
  • sorrel nebo Jamaica sorrel – používané v Karibiku.

Ve všech těchto případech jsou nejčastěji využívány červené dužnaté kalichy rostliny.

Jak rostlina vypadá

Ibišek súdánský vytváří vzpřímenou, poměrně robustní lodyhu, která může být podle odrůdy zelená, načervenalá až výrazně purpurová.

Rostlina se větví a za vhodných tropických podmínek může dosahovat značné výšky.

Celkový vzhled se mezi pěstovanými formami výrazně liší, protože některé byly šlechtěny především pro dužnaté kalichy, zatímco jiné historicky sloužily k produkci lýkového vlákna.

Listy

Listy jsou střídavé a jejich tvar se může měnit také podle stáří a polohy na rostlině.

Mohou být:

  • celistvé,
  • mělce laločnaté,
  • hluboce tří- až pětilaločné,
  • na okraji pilovité.

Čepele mohou dorůstat značné velikosti a jsou neseny poměrně dlouhými řapíky.

Jak vypadají skutečné květy

Jedním z častých nedorozumění je představa, že ibišek používaný do čaje vytváří výrazně červené květní koruny.

Vlastní květ bývá ve skutečnosti nejčastěji:

  • světle žlutý,
  • krémový,
  • někdy světle růžový,
  • s nápadným tmavě červeným až purpurovým středem.

Korunní lístky jsou velké a květ svým vzhledem odpovídá typickým slézovitým rostlinám.

Jednotlivé květy mají poměrně krátkou životnost a často vydrží otevřené jen jeden den.

Červená část není koruna květu, ale kalich

Po odkvětu se kolem vznikající tobolky výrazně zvětšuje kalich a kalíšek.

U potravinářských kultivarů se tyto části:

  • zvětšují,
  • dužnatí,
  • získávají výraznou červenou až tmavě vínovou barvu,
  • stávají se šťavnatými a příjemně nakyslými.

Právě tato červená dužnatá část představuje hlavní potravinářskou surovinu.

V obchodě se přesto často označuje jako „ibiškový květ“. Jde o zavedené spotřebitelské označení, botanicky je ale přesnější mluvit o sušených kalichách ibišku.

Kalíšek

Slézovité rostliny mají vedle vlastního kalichu často také takzvaný kalíšek neboli epikalich, tvořený dalšími listenovitými útvary.

U ibišku súdánského se kalíšek nachází z vnější strany kalichu a spolu s ním může tvořit součást sklízené červené suroviny.

Plod

Uvnitř zdužnatělého kalichu se vyvíjí suchá tobolka.

Po dozrání:

  • hnědne,
  • vysychá,
  • rozevírá se,
  • uvolňuje několik semen z jednotlivých oddílů.

Pro potravinářskou výrobu se kalichy obvykle sklízejí před úplným dozráním a otevřením tobolky.

Semena

Semena jsou drobná, hnědavá a ledvinovitá.

V některých oblastech světa se také využívají:

  • po pražení,
  • po rozemletí do pokrmů,
  • jako surovina pro získávání oleje,
  • v krmivářství.

Význam jednotlivých způsobů použití se liší podle místních tradic.

Chromozomy a tetraploidie

U rostlin tradičně označovaných jako Hibiscus sabdariffa je v moderních genomických studiích běžně uváděn počet:

2n = 4x = 72 chromozomů.

Jde tedy o tetraploidní rostlinu.

Ve starší literatuře existují různé hypotézy o jejím evolučním původu a příbuznosti s dalšími ibišky. Proto není vhodné bez výhrady opakovat starší tvrzení, že jejími přesnými rodičovskými druhy byly konkrétně Hibiscus asper a Hibiscus mechowii.

Starší rozdělení na dvě užitkové variety

Starší zemědělská literatura často rozlišuje dvě výrazné skupiny:

Hibiscus sabdariffa var. sabdariffa

Nižší a více větvené rostliny byly pěstovány hlavně kvůli dužnatým kalichům využívaným v potravinářství.

Hibiscus sabdariffa var. altissima

Vyšší, méně větvené formy byly tradičně pěstovány zejména kvůli dlouhým stonkům a lýkovému vláknu.

Současná botanická taxonomie byla v posledních letech výrazně přepracována, proto je vhodné chápat toto dělení především jako historické zemědělské rozlišení pěstebních forem, nikoli jako jediný platný současný taxonomický systém.

Fotoperioda – proč délka dne ovlivňuje kvetení

Mnohé kultivary ibišku súdánského jsou citlivé na délku dne.

Vegetativní růst probíhá během delších dnů, zatímco tvorba květů může být spuštěna až s postupným zkracováním dne.

To je důležitá vlastnost také při pěstování mimo tropické oblasti – rostlina může během evropského léta dobře růst, ale začít kvést poměrně pozdě.

Nároky na teplotu

Jde o výrazně teplomilnou tropickou rostlinu.

Nejlépe prospívá při:

  • vyšších teplotách,
  • dostatku slunečního světla,
  • dlouhé vegetační sezoně,
  • půdě bez dlouhodobého zamokření.

Rostlina je citlivá na chlad a nesnáší mráz.

Přesné minimální teploty nelze stanovit jedním univerzálním číslem pro všechny kultivary, protože reakce závisí na stáří rostliny, délce působení chladu a dalších podmínkách.

Nároky na půdu

Ibišek lze pěstovat v různých typech půd, vhodnější jsou však:

  • hlubší půdy,
  • dobře propustné půdy,
  • půdy schopné udržet přiměřené množství vláhy,
  • slunné stanoviště.

Dlouhodobé přemokření rostlinám nevyhovuje.

Pěstování v České republice

V českém klimatu nelze ibišek súdánský běžně pěstovat venku jako trvalku.

Lze jej ale zkusit pěstovat jako sezonní teplomilnou rostlinu:

  • ze semen,
  • ve skleníku,
  • ve fóliovníku,
  • ve velké nádobě,
  • na velmi teplém chráněném místě.

Problémem bývá nejen nízká teplota, ale také délka vegetačního období a pozdní nástup kvetení u fotoperiodicky citlivých odrůd.

Pokud je cílem získat vyzrálé dužnaté kalichy, je proto české venkovní klima podstatně méně spolehlivé než tropické nebo subtropické oblasti.

Rozmnožování

Rostlina se běžně množí ze semen.

V pěstitelské praxi lze použít také vegetativní množení pomocí řízků, ale konkrétní postup a výsledný růst závisejí na odrůdě a zamýšleném využití rostliny.

Sklizeň kalichů

Dužnaté kalichy se sklízejí po odkvětu, kdy jsou dobře vyvinuté, ale tobolka uvnitř ještě není zcela suchá a otevřená.

Při sklizni se:

  1. odstraní celý červený kalich,
  2. oddělí vnitřní tobolka se semeny,
  3. kalichy se podle dalšího využití zpracují čerstvé nebo usuší.

Kvalitu suroviny výrazně ovlivňuje sklizeň a zejména následné sušení.

Sušení

Kalichy je potřeba vysušit dostatečně rychle a chránit je před vysokou vlhkostí.

Nevhodné sušení může ovlivnit:

  • barvu,
  • chuť,
  • aroma,
  • mikrobiologickou kvalitu.

Dobře usušená surovina má typickou tmavě červenou až vínovou barvu a výraznou nakyslou chuť.

Co obsahují červené kalichy

Kalichy ibišku obsahují pestrou směs přirozených rostlinných látek.

V odborných analýzách se pravidelně popisují zejména:

  • anthokyanová barviva,
  • další polyfenolické látky,
  • organické kyseliny,
  • pektinové a další polysacharidové složky,
  • menší množství dalších přirozených látek.

Konkrétní složení závisí na odrůdě, původu, zralosti, podmínkách pěstování a způsobu sušení.

Anthokyany – proč je nálev červený

Výraznou červenou až purpurovou barvu vytvářejí především pigmenty ze skupiny anthokyanů.

Mezi charakteristické sloučeniny popsané u této rostliny patří například:

  • delphinidin-3-sambubiosid,
  • cyanidin-3-sambubiosid.

Anthokyany jsou přirozená ve vodě rozpustná rostlinná barviva. Při přípravě nálevu se proto snadno uvolňují do vody a vytvářejí charakteristickou rubínovou barvu nápoje.

Proč ibiškový nálev chutná kysele

Nakyslou chuť vytvářejí především přirozené organické kyseliny.

V kalichu byly popsány například:

  • kyselina citronová,
  • kyselina jablečná,
  • hibisková kyselina,
  • další organické kyseliny.

Jejich množství se mezi odrůdami liší, takže jednotlivé ibiškové nálevy nemusí mít stejnou intenzitu kyselosti.

Pektin

Dužnaté kalichy obsahují také pektinové látky.

To vysvětluje jejich tradiční využití při výrobě:

  • džemů,
  • želé,
  • ovocných pomazánek,
  • zahuštěných ovocných výrobků.

Minerální látky a vitaminy

Starší popularizační zdroje někdy uvádějí velmi konkrétní seznamy vitaminů a minerálních látek v ibišku.

Takové údaje je ale potřeba interpretovat opatrně.

Složení se značně mění podle toho, zda se analyzují:

  • čerstvé kalichy,
  • sušené kalichy,
  • listy,
  • semena,
  • hotový vodný nálev.

Proto není vhodné bez přesného analytického zdroje tvrdit, že každý ibiškový čaj obsahuje „velké množství“ konkrétního vitaminu nebo minerální látky.

Ibiškový čaj nebo ibiškový nálev?

V běžné češtině se používá výraz ibiškový čaj.

Botanicky přesnější je ale označení bylinný nebo ovocný nálev, protože nápoj nepochází z listů čajovníku čínského (Camellia sinensis).

Výraz „ibiškový čaj“ je však spotřebitelsky zavedený a běžně srozumitelný.

Jak chutná ibiškový nálev

Typická je:

  • výrazná ovocná kyselost,
  • lehce svíravý charakter,
  • červená až rubínová barva,
  • ovocné aroma připomínající někdy brusinky nebo červené ovoce.

Chuť se dobře kombinuje například se:

  • šípkem,
  • jablkem,
  • pomerančem,
  • skořicí,
  • zázvorem,
  • mátou,
  • citronovou trávou.

Karkade

Karkade je tradiční nápoj připravovaný z červených kalichů ibišku zejména v Egyptě, Súdánu a dalších částech severovýchodní Afriky a Blízkého východu.

Může se podávat:

  • horký,
  • studený,
  • slazený,
  • s kořením nebo dalšími aromatickými složkami.

Konkrétní receptury se mezi jednotlivými zeměmi a domácnostmi výrazně liší.

Bissap

V západní Africe je podobný ibiškový nápoj známý pod názvem bissap.

Také zde se červené kalichy louhují nebo vaří ve vodě a nápoj může být doplněn cukrem, mátou, zázvorem nebo dalšími místními přísadami.

Agua de Jamaica

V Mexiku a dalších částech Latinské Ameriky je velmi známá agua de Jamaica.

Jde o osvěžující studený nápoj z ibiškových kalichů, často podávaný s cukrem a ledem.

Pokud vás zajímá rozdíl mezi celkovými cukry, přidanými cukry a volnými cukry v nápojích, více najdete v článku Cukr.

Ibišek v ovocných a bylinných směsích

Sušený ibišek je velmi častou součástí ovocných a bylinných směsí.

Má několik praktických vlastností:

  • dodává výraznou červenou barvu,
  • zvyšuje kyselost nápoje,
  • podporuje ovocný chuťový profil,
  • dobře se kombinuje s mnoha dalšími rostlinnými surovinami.

Další bylinné a ovocné směsi najdete také v kategorii Čaje.

Sirupy

Z červených kalichů lze vyrábět také výrazně zbarvené sirupy.

Jejich chuť je přirozeně kyselá, proto se tradiční receptury často kombinují s cukrem nebo jinou sladkou složkou.

Poměr kalichů, vody a cukru se mezi recepturami velmi liší.

Džemy a želé

Díky výrazné barvě, kyselosti a obsahu pektinových látek jsou červené kalichy vhodné také pro výrobu:

  • džemů,
  • želé,
  • ovocných pomazánek,
  • dezertních omáček.

V některých zemích patří tyto výrobky k tradičním způsobům zpracování roselle.

Pečivo a dezerty

Kalichy lze využít také v různých sladkých pokrmech.

Objevují se například v:

  • koláčích,
  • pudincích,
  • ovocných náplních,
  • zmrzlinách,
  • sladkých omáčkách.

Jejich výrazná barva umožňuje současně ovlivnit chuť i vzhled výsledného výrobku.

Přírodní barvivo

Anthokyanová barviva z ibiškových kalichů propůjčují potravinám výraznou červenou až purpurovou barvu.

Barva anthokyanů je ovlivněna například:

  • pH,
  • teplotou,
  • světlem,
  • dobou skladování.

Proto nemusí být odstín ve všech potravinách nebo nápojích stejný.

Listy jako zelenina

V některých zemích se konzumují také mladé listy a křehké výhony.

Mají přirozeně nakyslou chuť a mohou se používat podobně jako jiná listová zelenina:

  • vařené,
  • dušené,
  • v omáčkách,
  • v polévkách.

Jde však především o regionální potravinářskou tradici.

Semena a olej

Semena obsahují olej a v některých pěstitelských oblastech nacházejí další potravinářské, kosmetické nebo technické využití.

Mohou být například:

  • pražena,
  • mleta,
  • zpracovávána na olej,
  • používána v krmivářství.

Složení a určení semenného oleje se liší od sušených kalichů používaných na nálev.

Ibišek jako vláknitá rostlina

Původní článek správně připomíná také méně známé využití rostliny jako zdroje lýkového vlákna.

Historicky byly vysoké pěstitelské formy využívány k výrobě vláken z lodyh.

Z nich se vyráběly například:

  • provazy,
  • motouzy,
  • sítě,
  • hrubší textilie,
  • pytlovina.

Vláknitý typ se pěstuje jiným způsobem než potravinářská forma – hustší porost podporuje tvorbu dlouhých, méně větvených stonků.

Sklizeň na vlákno

Stonky se sklízely před úplným vyzráním rostliny, následně se máčely ve vodě, aby bylo možné oddělit lýková vlákna od ostatních pletiv.

Tento způsob zpracování je podobný tradičnímu získávání vláken z některých dalších lýkových plodin.

Včely a opylovači

Květy poskytují pyl a mohou poskytovat také nektar různým druhům hmyzu.

Rostlina je schopná samoopylení, ale květy mohou navštěvovat také hmyzí opylovači.

Její význam pro včelařství závisí na rozloze porostů a místních pěstitelských podmínkách.

Tradiční používání rostliny

Ibišek súdánský má dlouhou historii tradičního používání v Africe, Asii, na Blízkém východě i v Americe.

Vedle potravinářského použití existují také různé historické lidové způsoby využití rostliny.

Takové údaje však patří do oblasti etnobotaniky a historie. Nelze je automaticky převádět na současná zdravotní nebo léčebná tvrzení používaná v reklamě na čaj, potravinu nebo doplněk stravy.

Ibišek a zdravotní tvrzení v Evropské unii

Na komerčním e-shopu není vhodné bez odpovídajícího právního základu uvádět například, že ibišek:

  • snižuje krevní tlak,
  • snižuje cholesterol,
  • léčí infekce,
  • působí proti diabetu,
  • podporuje hubnutí,
  • léčí onemocnění jater,
  • působí močopudně jako léčebný prostředek.

U ibišku existuje řada laboratorních, zvířecích i klinických studií, ale výsledek jednotlivé studie není automaticky schváleným zdravotním tvrzením pro potravinu.

Po rozsudku Soudního dvora EU ve věci C-386/23 je u zdravotních tvrzení týkajících se botanických látek v komerční komunikaci potřeba postupovat zvlášť obezřetně.

Je ibiškový nálev bez kofeinu?

Samotné sušené kalichy ibišku přirozeně nepocházejí z čajovníku a nejsou běžným zdrojem kofeinu.

Čistý jednodruhový ibiškový nálev je proto zpravidla bez kofeinu.

U vícesložkových směsí je ale vždy potřeba zkontrolovat složení – mohou například obsahovat zelený nebo černý čaj, maté či jiné kofeinové suroviny.

Růžový ibišek na našem e-shopu

Pokud chcete poznat charakteristickou nakyslou chuť ibišku také v praxi, můžete se podívat na Růžový ibišek – bylinný čaj 50 g.

Jde o jednodruhovou ibiškovou surovinu určenou k přípravě osvěžujícího nálevu, který lze podávat teplý i vychlazený.

V obchodním názvosloví se běžně používá označení „květ ibišku“, botanicky však hlavní červenou surovinu tvoří především zdužnatělé kalichy. Dostupnost výrobku se může průběžně měnit; vždy se řiďte aktuálními údaji na produktové stránce.

Další směsi s ibiškem najdete také v kategorii Čaje a bylinné směsi.

Zajímavosti o ibišku súdánském

  • Tradiční botanické jméno je Hibiscus sabdariffa L..
  • Současná databáze Kew jej po revizi z roku 2025 řadí pod Sabdariffa gossypiifolia.
  • Rostlina pochází podle současného Kew ze západní tropické Afriky až Súdánu.
  • Červenou surovinou do nápojů není především koruna květu, ale zdužnatělý kalich a kalíšek.
  • Vlastní květ bývá světle žlutý až krémový s tmavším purpurovým středem.
  • Červenou barvu kalichů vytvářejí anthokyany.
  • Nakyslou chuť způsobují především organické kyseliny.
  • V Egyptě a Súdánu je známý nápoj karkade.
  • V západní Africe se používá označení bissap.
  • V Mexiku je známý jako flor de Jamaica a nápoj jako agua de Jamaica.
  • Některé pěstované formy byly využívány také jako zdroj lýkového vlákna.
  • Rostlina je tetraploidní a běžně se u ní uvádí 2n = 72 chromozomů.

Nejčastější otázky o ibišku súdánském

Co je ibišek súdánský?

Jde o tropickou kulturní rostlinu z čeledi slézovitých tradičně označovanou jako Hibiscus sabdariffa. Pěstuje se zejména kvůli červeným dužnatým kalichům používaným v nápojích a potravinách.

Je Hibiscus sabdariffa stále platný botanický název?

Je stále mimořádně rozšířený a používá se v potravinářství i velké části odborné literatury. Současná databáze Kew jej však vede jako synonymum nově přijímaného názvu Sabdariffa gossypiifolia.

Je ibišek súdánský totéž co roselle?

Ano. Roselle je běžné anglické označení rostliny tradičně známé jako Hibiscus sabdariffa.

Co je karkade?

Karkade nebo karkadé je nápoj připravovaný z červených dužnatých kalichů ibišku, tradičně známý zejména ze Súdánu, Egypta a dalších oblastí severovýchodní Afriky a Blízkého východu.

Je červená část ibišku skutečně květ?

Ne úplně. V obchodě se běžně označuje jako ibiškový květ, botanicky jde především o zdužnatělý kalich a kalíšek, které se zvětšují po odkvětu.

Jakou barvu má skutečný květ ibišku súdánského?

Korunní lístky jsou nejčastěji světle žluté až krémové a uprostřed mají často tmavě purpurové zbarvení.

Proč je ibiškový nálev červený?

Barvu vytvářejí přírodní rostlinná barviva ze skupiny anthokyanů.

Proč je ibišek kyselý?

Kalichy obsahují různé organické kyseliny, například kyselinu citronovou, jablečnou a hibiskovou.

Obsahuje ibiškový nálev kofein?

Čistý nálev pouze z ibiškových kalichů běžně kofein neobsahuje. U vícesložkových směsí je nutné zkontrolovat další ingredience.

Dá se ibišek pěstovat v Česku?

Ano, ale jako teplomilnou sezonní rostlinu nebo ve skleníku. Nesnáší mráz a některé odrůdy začínají kvést až po zkrácení délky dne, což může české pěstování komplikovat.

Jaké části rostliny se používají?

Nejdůležitější jsou dužnaté kalichy. V některých zemích se používají také mladé listy, semena a u vláknitých pěstebních forem lodyhy.

Shrnutí

Ibišek súdánský, tradičně známý jako Hibiscus sabdariffa, je tropická kulturní rostlina z čeledi slézovitých.

Po taxonomické revizi z roku 2025 jej současná databáze Kew řadí pod přijaté jméno Sabdariffa gossypiifolia, tradiční označení Hibiscus sabdariffa však nadále zůstává běžné v obchodě, potravinářství i odborné literatuře.

Nejvýznamnější potravinářskou částí jsou červené dužnaté kalichy a kalíšky, nikoli samotné korunní lístky květu. Tyto části se suší a používají k přípravě rubínově červených, výrazně nakyslých nálevů známých například jako karkade, bissap nebo agua de Jamaica.

Kalichy obsahují zejména anthokyany, organické kyseliny, polyfenolické a pektinové látky. Přesné složení závisí na kultivaru, původu a způsobu zpracování.

Vedle nápojů se ibišek používá do sirupů, džemů, želé, dezertů a dalších potravin. Mladé listy mají v některých zemích využití jako zelenina a historické pěstitelské formy byly významné také jako zdroj lýkového vlákna.

Při publikování informací na komerčním webu je vhodné oddělovat botanické, gastronomické a historické informace od zdravotních tvrzení. Výsledky odborných studií nelze automaticky převádět na reklamní tvrzení o léčbě nebo prevenci onemocnění.

Upozornění: Tento článek má obecný informační a vzdělávací charakter. Informace o složení, historii a tradičním používání ibišku nepředstavují doporučení k diagnostice, prevenci ani léčbě onemocnění a nejsou zdravotním tvrzením pro konkrétní výrobek.

Aktualizováno: září 2026

Poznámka k tvorbě článku: Při přípravě a jazykovém zpracování textu byl jako pomocný nástroj využit model ChatGPT společnosti OpenAI. Výsledný obsah byl následně redakčně zpracován a upraven pro účely tohoto webu.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

Platební brána Comgate                                     

 

Kde nás najdete

Haklova 1159, Hostivice, 253 01

 

Kontakty
Zákaznická podpora
Zákaznická podpora
(Po-Pá, 9-19 hod.)
InfoRadek, RadovanCZ 2023-26
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz